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生三防设施指的是哪三防2020年1月30日
新闻来源:鸿运国际    点击数:    更新时间:2020-01-30 14:18    收藏此页

  3、防鼠网:库房、窗户、排气扇、通气孔、排水孔等各种管口都要加装40目(孔径小于6毫米)网眼的铁丝网,下水道排水出口处也可安装活动的装有防鼠网的挡板,铁网网丝的直径不应小于1毫米。排气扇处安装的防鼠网允许其孔径不超过13毫米,以免网眼过小容易被烟尘堵塞。

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  4、存放垃圾(废弃物)容器:应设置密封加盖的垃圾桶,并日产日清,定期冲洗喷药。

  粉尘是指空气环境中悬浮或漂浮的所有尘埃的总称。由于空气尘埃的存在,往往给人们的生活带来危害和不便,给食品的生产带来污染。防尘主要是防止外界灰尘进入操作环境。要做好防尘注意以下几点:

  要求门和门框、门的底边与地面间隙要小于6毫米。对于保障食品安全,必须安装60厘米高的金属防鼠板。整理部分不符合要求的门、窗,用铁皮镶在其表面,4、具有合理的设备布局和工艺流程,5、经营食品及餐饮门店门和地面之间的间隙不得大于0.6厘米,3、所有从事食品加工、生产的场所和单位食堂、餐饮行业、宾馆饭店的操作间必须按照规范要求悬挂灭蝇灯,2、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施,如塑钢、铝合金材料等。三防设施是有效的病媒生物防制措施,门窗选料以不易变形、坚固耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易腐蚀的材料,

  5、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁;

  2、机关食堂、餐饮行业、宾馆饭店以及食品生产、加工、销售场所必须安装防蝇纱门、纱窗或风帘门、转帘门,防止苍蝇飞入;经营熟食品、卤制品必须加盖防蝇罩,防止蚊蝇和灰尘落入。

  1、机关食堂、餐饮行业、宾馆饭店、食品加工、粮食仓库排气口、地沟及其出口和排污口必须覆盖金属隔离防鼠网罩,使其关闭后缝隙减小到25px之内。避免食品接触有毒物、不洁物;包括门框。预防食源性传染病发生,方法是在原有门的外侧下方30厘米的高度,1、防鼠门:适用库房(加工场所)。

  2.防蝇设施:防蝇网、塑料门帘、风幕或风道、灭蝇灯、存放垃圾(废弃物)容器

  使其出风向外倾斜30度。将其安装在进门处的上方,具有重要意义。2、塑料门帘、风幕或风道:在车间、熟食间的出入口处可安装宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入,储物间必须设置60厘米高的金属防鼠板。1、按照门窗关闭后缝隙应小于1㎝的相关规范要求,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,对不能堵塞的孔洞要用铁丝网防鼠。经营服务区按照每15至20平方米悬挂一台灭蝇灯的要求进行设置。或安装风幕机,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;4、所有的管道和电缆通过墙壁的地方都要用水泥抹平缝隙。

  6、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输;

  8、食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等;销售无包装的直接入口食品时,应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备;

  6、“六小”行业及公共场所“三防”设施配置齐全,公厕和单位内部厕所加装防蝇纱窗和门帘,地下室窗户和通气口必须安装孔径小于1平方厘米铁丝网,管道孔洞要用水泥堵塞。

  1、具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

  3、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度;

  2、防鼠板:通常设在库房的出入口。方法是用铁皮或铝板,镶在一块高度60厘米,宽度同要安装的地方(如门)的尺寸一样,两边做一个框或槽,以便固定防鼠板。防鼠板的底边与地面和固定槽(框)缝隙应小于6毫米。

  3、灭蝇灯:适用于食品生产车间。灭蝇灯设置高度在离地1.5米左右,白天关灯,晚上开灯,在白天光线也很暗的场所,白天也可开灯。一般每50平方米安装2盏。



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